Характеристики
Назначение: для тонкого перетирания предварительно дробленной какао массы
Производительность: до 450 кг/ч
Общий объём ёмкости: 150 л
Объём мелющих шаров: 45 л
Производитель: Sweets Technologies, Россия
Подробнее
Одним из видов оборудования для производства шоколада является шаровая мельница. Работа шаровых мельниц заключается в измельчении входящих в состав шоколада ингредиентов до частиц размером в несколько микрон, что придает продукту необходимую структуру и консистенцию. Шариковая мельница используется при изготовлении всевозможных жировых глазурей для различных направлений пищевой промышленности.
